Začine obično koristimo u kulinarstvu s ciljem poboljšanja okusa jela koje pripremamo, ali često zaboravljamo da se oni prave od biljaka. Cimet ne služi samo za uživanje u štrudli od jabuke ili voćnom čaju.

Jedan od najstarijih i najaromatičnijih poznatih začina se zbog svojih svojstava koristi i kao lijek. Upotrebljava se u prehrambenoj, kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji, a poznat je po svojim antiseptičkim i antibaktericidnim svojstvima.

U prodaji se nalazi u obliku tankih savinutih komada, dugih 10-20 cm, debljine 1-2 mm, kojima je uklonjen veći dio primarne kore. Vanjska kora drveta nema ljekovita svojstva, već samo unutarnji, ružičasto-smeđi dio. "Cejlonski" cimet se koristi za oplemenjivanje kompota, slatkih jela, variva, vrućih napitaka.

"Kasija" cimet se više upotrebljava za posebna jela i umake i najčešće se nalazi u mljevenom obliku. Ulje ove egzotične biljke koristi se za mazanje pojedinih dijelova tijela ili u aromaterapiji, dok se cimetovi štapići (kora) ili prah koriste kao začin ili ljekoviti dodatak jelima.

Ljekovita djejstva

U novije vrijeme se cimetu, na osnovu naučnih ispitivanja, pripisuju pozitivni učinci za sljedeće simptome:

- Bolove u zglobovima
- Bronhitis
- Depresiju
- Glavobolju
- Bolove u leđima
- Menstrualnu bol
- Mučninu i povraćanje
- Napetost u mišićima
- Prehlade i gripu
- Zatvor
- Gastritis
- Gljivične i bakterijske infekcije
- Dijabetes
- Malokrvnost
- Probleme s jetrom i mokraćnim kanalima

Cimet i med

Ljekovitost meda poznata je svima. Ovaj čudotvorni pčelinji proizvod blagotvorno djeluje na zdravlje i u kombinaciji s raznim biljem. Mješavina, koju neki nazivaju pravom "bombom zdravlja", jeste med i cimet, koja se smatra prirodnim nektarom, eliksirom zdravlja i besmrtnosti. Nedavne naučne studije pokazale su da je šećer sadržan u medu više koristan nego štetan za ljudski organizam. Donosimo vam nekoliko korisnih recepata koje možete praviti kombinacijom ovih sastojaka:

1. Za dugovječnost

Vjeruje se da su ovu recepturu poznavali dugovječni Hunzi, pleme čiji pripadnici doživljavaju duboku starost, održavajući krepkost i vitalnost. Oni svakodnevno uživaju u čaju od cimeta i meda, a upravo ova kombinacija - prema riječima naučnika, usporava proces starenja, produžava životni vijek te ljudsku kožu čini svježom, nježnom i krepkijom.
Uzeti četiri kašike meda i jednu kašiku cimeta, te prokuhati s tri šolje vode. Piti po 1/4 šolje tri-četiri puta dnevno.

2. Umor

Kanadski stručnjak dr. Milton, koji je godinama radio na ovom istraživanju, preporučuje sljedeći recept: Uzeti pola supene kašike meda i preko nje posuti cimetov prah, te sve umutiti u jednoj čaši vode. Piti prije doručka i popodne nakon 15 sati, kada vitalnost tijela počinje da opada. Ova terapija će u roku jedne sedmice preporoditi vaš organizam i dati tijelu znatnu vitalnost.

3. Cimet može poslužiti i kao pomoć u nadolazećoj sezoni gripe. U tom slučaju pokušajte s ovim receptom - skuhajte pola litre vode i u nju dodajte koricu cimeta i nekoliko karanfilića te pustite da vrije tri minute. Dodajte limuna i meda pa popijte pola šoljice svaka četiri sata.

Kozmetički preparati

Dokazano je da med i cimet mogu spriječiti i zaustaviti stvaranja lišajeva, ekcema, bubuljica i sličnih infekcija kože, ukoliko se lice redovno tretira mješavinom od jednakih dijelova meda i cimeta.

- Protiv akni umiješati tri velike kašike meda i jednu malu kašiku cimeta. Nanositi na oboljela mjesta svaku večer prije spavanja.

- Oni koji pate od gubitka kose ili ćelavosti mogu primijeniti masu od vrućeg maslinovog ulja, jedne kašike meda i cimetovog praha prije kupanja i držati otprilike 15 minuta, a nakon toga oprati kosu.

- Za nježna stopala napunite lavor toplom vodom, pa u nju dodajte sok od jednog limuna, četvrt kašičice cimeta, 2 kašičice maslinovog ulja, četvrt šolje mlijeka i dobro promiješajte. Stavite noge u kupku i držite ih 10-15 minuta. Stopala zatim isperite blagim sapunom, osušite peškirom i nanesite kremu.

Cimetlinice

Ako ste ljubitelj navedenog začina, recept koji vam donosimo u nastavku sigurno će vas oduševiti.

Sastojci: 400 g brašna, 200 g putera, 2 žumanca, 1 velika kašika cimeta, 50 g smeđeg šećera, 100 g bijelog šećera, 50 ml mlijeka.

Priprema: Brašno, obje vrste šećera i cimet stavite u multipraktik i promiješajte. Dodajte hladan puter narezan na listiće i dobro ga izmiješajte. Dodajte žumanca, opet promiješajte i na kraju dodajte mlijeko. Smjesu dobro promiješajte, izvadite iz multipraktika te izradite rukama u kuglu. Zamotajte je u plastičnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Rernu zagrijte na 180 stepeni, plehove obložite papirom za pečenje. Potom izmiješajte 50 grama šećera i jednu čajnu kašiku cimeta. Od smjese uzimajte komadiće tijesta, oblikujte dlanovima kuglice nešto manje od prosječnog oraha i svaku uvaljajte u smjesu od šećera i cimeta te stavljajte na pleh. Pecite ih otprilike 7-10 minuta.